Elfelejett jelszó
Regisztrálj itt!

ÉTELEINK

Az Arriba ételek frissek, egészségesek és ízletesek. Nem használunk mesterséges tartósítószereket vagy adalékokat, nem is tudjuk, hogy mik azok. A húsokat esténként bepácoljuk, és nap, mint nap frissen grillezzük. A salsáinkat és a guacamolét is minden nap frissen készítjük, kizárólag friss alapanyagok felhasználásával, úgymint paradicsom, hagyma, fokhagyma, paprika és a kihagyhatatlan koriander!

Carne Asada

A Carne Asada húsunk – melynek neve egyszerűen sült húst jelent – vékonyra szeletelt marhahús, melyet estére bepácolunk fűszeres, füstölt chipotle paprikával, és napközben frissen grillezzük. A Carne Asada kifejezetten fűszeres és jól megy az összes salsához.

Pollo

A Pollo (csirkemell) húst éjszakára bepácoljuk egy fenséges összetételű pácban – ancho chili paprika, fokhagyma és mexikói fűszerek. A bepácolt csirkehúst napközben frissen grillezzük. Az így készült Pollo nem túlzottan csípős, talán a friss paradicsomsalsánkkal és korianderrel tálalva a legfinomabb – de bármelyik salsával is kombináljuk, isteni eredményt kapunk!

Carnitas

A Carnitas „húsocskákat” jelent. Az általunk készített verzió sertésből készül, melyet fűszerekben pácolunk, és lassú tűzön öt órán át sütünk, ameddig a hús szaftos és puha lesz. A Carnitas az egyik legnépszerűbb taco és burrito töltelék a tradicionális mexikói ételek között, mellé a zöld tomatillo salsát illetve a fűszeres füstölt Chipotle salsát ajánljuk.

Machaca

Az Arriba Machaca marhahúsból készül, melyet enyhén fűszerezünk, öt órán át főzünk, majd gyengéden szétdarabolunk. Sokan összetévesztik a Machacát a szárított marhahússal, de az Arriba verziója – melyet naponta frissen készítünk – nagyon is szaftos.

Chorizo

Röviden fogalmazva, a Chorizónk csípős. Emellett fenséges ízű, különösen a Reggeli Burritóban tálalva. A mexikói Chorizo darált sertéshúsból készül, saját fűszerkombinációnkkal. A Chorizót egész nap, folyamatosan sütjük, ami gyakran szakácsaink könnyezésével jár. A Chorizo bármely salsánkkal jól kombinálható, de egy kis tejföl is ajánlott mellé, hogy visszavegyen az erejéből.

Vegetáriánus

A Vegetáriánus mixünk frissen sütött, enyhén ropogós friss paprika és hagyma kombinációja.

Breakfast Burrito

Mindenképpen le szeretnénk szögezni, hogy a Reggeli Burritónk meglehetősen méretes. Csak megrendelésre készítjük el, és a neve ellenére, a nap bármely szakában fogyasztható. A Reggeli Burrito a hetvenes években Új Mexikó államban került felfedezésre, (egyesek esküsznek rá, hogy Kaliforniában – nem vitatkozunk…) amikor valaki úgy döntött, hogy a Chorizo és rántotta reggelijét belepakolja egy búzalisztes tortillába. Az Arriba verziója friss rántottával, ropogós pirított burgonyával és sajttal készül, bármelyik hússal vagy a vegetáriánus töltelékkel megpakolva. Leginkább a Chorizot tudjuk hozzá ajánlani, illetve tetszés szerint lehet még bele választani a burrito egyéb töltelékeit.

ITALOK

Horchata

Mexikóban a Horchatát egyszerűen „agua fresca”-ként, azaz „friss víz”-ként emlegetik. Latin-Amerikában sokféle recept alapján készítik, az Arriba Horchata azonban hű marad az eredeti, hagyományos mexikói recepthez, mely szerint a fehér rizst beáztatjuk, vanília rudat és tejszínt keverünk bele, és egy kis fahéjjal meghintve jéghidegen tálaljuk.

Margarita

Az ízletes, kásás jegű Margaritánkat a saját – kukoricakeményítőből készült – Arriba poharainkban szervírozzuk.

Michelada

A Michelada sörünk annak az italnak egy változata, melyet Mexikóban „cerveza preparada”-nak hívnak, ami „elkészített sört” jelent. Az Arribában sót teszünk a pohár peremére, és sok-sok lime-al tálaljuk. Egy új, üdítő mód a sör fogyasztásához – Arriba stílusban!

Mexikói Sörök

Az Arriba – az Iguana testvér-éttermünkkel együtt – Magyarországon elsőként importálja az alábbi mexikói sör különlegességeket:

A Tecate Baja-Kaliforniából származik, egy telt, élénk ízű világos sör, amely lime-al fogyasztandó. Mellesleg a tulajdonosunk kedvence…

A mexikói Dos Equis világos sört zöld üvegben palackozzák, míg a Dos Equis Amber-t barna üvegben, ami leginkább egy bécsi típusú világos sörre hasonlít.

A !Negra! Modelo szintén egy bécsi típusú világos sör, melynek diós, karamelles íze van. A mexikói söröket általában mindig lime szelettel szolgáljuk fel.

Az Arribánál mindezen kívül megtalálható még a közkedvelt világos pilsener Coronita sör is – melyet világszerte Coronának hívnak.

Kávé

Az Arriba presszó, americano, latte és cappucino kávék mind méltányos kereskedelemből származó „Fair Trade” kávéból készülnek, melyet a Treehugger Dan’s Bookshoptól szerzünk be. Miért használunk méltányos kereskedelemből származó kávét? Mert íze kimagaslóan jó, és 45% Robusto illetve 55% Arabica kávébab keveréke, Peruból és Tanzániából.

És mit jelent a méltányos kereskedelem? A Fair Trade azt jelenti, hogy a kávétermelők a munkájukkal arányos összegű felvásárlási árat kapnak, biztosítva a fogyasztónak, hogy kávéjának előállítója méltányos feltételek mellett termelhet. Ez számunkra is fontos, de leginkább azért érdemes kipróbálni kávénkat, mert ízletes.